項目名稱：烘焙食品無菌清潔車間設計裝飾工程
項目規模：3000㎡
清潔度：十萬級
項目地址：安徽合肥
根據現行《食品生產許可證審查通則》，建議食品烘焙行業無菌無塵車間空氣清潔度達到10萬級，可根據各功能區的具體要求進行調整。
無菌潔淨車間設計
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《潔淨廠房設計規範》 GB50073-2013
《潔淨室施工驗收規範》 GB50591-2010
《食品工業潔淨用房建築技術規範》 GB50687-2011
《通風空調工程施工質量驗收規範》 GB50243-2016
《工業建築采暖通風空調設計規範》GB50019-2015
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攪拌→發酵→分割→滾圓→中間醒發→整形→醒發→烘烤→冷卻→包裝
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根據清潔要求，各生產場所分為一般作業區、準清潔作業區、清潔作業區等(如表所示 1)。根據清潔度的要求，適當分隔各區域，防止汙染。
表1： 烘焙食品廠各生產車間的清潔度區分
五、烘焙潔淨車間建築平麵布置：
建築平麵設置應屬於建築專業的專業範疇，但由於食品妖精视频在线免费观看車間需要人、物分流，並保持每個清潔操作室的靜壓梯度，本工程建築平麵要求如下：
1.每個妖精视频在线免费观看操作室集中設置一個獨立的前室作為氣閘，氣閘室與每個操作室同時連接，以確保低潔淨區的空氣不滲透到高潔淨區。
2、實驗室的人流經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩衝間→風淋室→各操作室。
3、食品空氣妖精视频在线免费观看車間物流通過機械鏈自消毒傳動窗消毒進入緩衝走廊，然後通過傳動窗進入操作室。
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1.潔淨廠房牆和頂板一般用500。mm厚彩鋼板；
2、地麵可采用環氧自流地板或高級耐磨塑料地板，有防靜電要求，可選用防靜電型；
3.回風管道采用熱鍍鋅板製成，具有良好的阻燃型，具有良好的妖精视频在线免费观看保溫效果PF泡沫塑料板；
4、高效出風口應采用不鏽鋼框架，美觀清潔，衝孔網板采用油漆鋁板，無鏽不粘灰塵，應清潔工業潔淨室：根據美國聯邦標準，潔淨室意味著：必要時可控製室內空氣粉塵顆粒數量、溫度、濕度、壓力妖精视频在线免费观看室的主要目的是控製灰塵。
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